"Can Quer"

En Joan Quer Pinyol, més conegut com el mestre Quer, i la seva esposa, la Carme Balmes, van obrir la pastisseria per un dels seus fills a la part baixa del seu immoble l’any 1916 encara que des de l’any 1910 ja elaboraven pastissos. Des dels anys 50, el nét de la família, anomenat Ramon Quer i la seva esposa Montserrat, van regentar la pastisseria, que van remodelar el 1976.

El seu fill gran, en Ramon, va continuar el negoci fins a finals del 2021, que es va jubilar. Des d’aleshores, la botiga resta tancada, però continua essent la residència de la família.

La botiga, sempre havia tingut molta anomenada per la qualitat dels seus productes, no només a sant Quirze i al Bisaura, sinó també a la comarca. Els croissants de xocolata, els tortells, els santmarcs, els panellets, els gelats, els torrons o les mones eren algunes de les seves especialitats, tots de fabricació pròpia. Quatre generacions de pastissers i més de 110 anys oferint increïbles dolços al públic.

Octubre de 2024